牧場創立於民國75年，因位於新竹市香山區，故取稱為「香山牧場」至今已成立三十餘年，創辦人張漢坤先生因在日本從事貿易時對酪農業產生濃厚興趣，認為農業是國之本，可永續經營且能傳承。而當時正值政府推廣國人喝鮮乳的好處並輔導飼養乳牛，張漢坤先生遂決定從美國進口四十頭荷蘭種乳牛（荷士登），踏上酪農畜牧業之路。並於民國81年成立「香山牧場酪農有限公司」以新竹在地小農之耕耘，堅持鮮奶天然純淨無添加為訴求，建立品牌顧客忠誠度，至今。